Muffins de avena con nuez y miel: receta casera fácil y deliciosa

Muffins de avena con nuez y miel: receta casera fácil y deliciosa

Los muffins de avena con nuez y miel son una opción fantástica para un desayuno nutritivo o una merienda saludable. Su textura esponjosa, su sabor dulce natural gracias a la miel y el toque crujiente de las nueces los convierten en un tentempié ideal para toda la familia. Además, su preparación es muy sencilla, y en pocos pasos puedes tener unos muffins frescos y caseros que llenarán tu cocina de un aroma irresistible.

En este artículo, te vamos a guiar paso a paso en la preparación de estos muffins saludables, utilizando ingredientes accesibles y naturales. Te daremos también algunos consejos para personalizar la receta y hacerla aún más deliciosa. ¡Sigue leyendo y aprende cómo preparar estos maravillosos muffins de avena con nuez y miel!

Ingredientes para los muffins de avena con nuez y miel

Para preparar estos deliciosos muffins, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes secos:

• 200 g de avena en hojuelas (puedes usar avena integral o avena tradicional)
• 150 g de harina de trigo integral (puedes sustituir por harina blanca si prefieres)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, pero le da un toque muy sabroso)
• 1/4 de cucharadita de sal
• 50 g de nuez triturada (puedes usar nueces pecanas si prefieres otro tipo de nuez)

Ingredientes líquidos:

• 2 huevos grandes
• 100 g de miel natural (puedes usar miel de flores o miel de acacia para un sabor más suave)
• 120 ml de leche (puedes sustituir por leche de almendras o avena para una versión sin lactosa)
• 60 ml de aceite de oliva suave o aceite de coco (el aceite de coco le dará un sabor más tropical)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, pero le aporta un aroma delicioso)
• 2 cucharadas de yogur natural (opcional, pero ayuda a que los muffins queden más esponjosos)

Para decorar (opcional):

• Nueces enteras para decorar
• Un hilo de miel por encima de los muffins una vez cocidos

Utensilios necesarios

• Batidor o batidora eléctrica
• Bol grande para mezclar
• Moldes para muffins o un molde de silicona
• Cucharas medidoras
• Espátula de silicona
• Horno pre calentado

Preparación paso a paso

Paso 1: Precalentar el horno y preparar los moldes

Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, engrasa ligeramente los moldes para muffins o cúbrelos con moldes de papel para que los muffins no se peguen. Si usas un molde de silicona, no necesitarás engrasarlo.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, mezcla la avena en hojuelas, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela (si decides usarla) y la sal. Agrega también las nueces trituradas y revuelve todo para que se distribuyan bien los ingredientes secos. Es importante que los ingredientes estén bien mezclados antes de añadir los ingredientes líquidos.

Paso 3: Batir los ingredientes líquidos

En otro bol, bate los huevos con la miel hasta obtener una mezcla suave. Luego, agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla (si decides usarlo). Si decides añadir yogur, este es el momento de incorporarlo a la mezcla. Bate bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén completamente integrados.

Paso 4: Unir los ingredientes secos y líquidos

Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida. Mezcla con una espátula o con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien combinados. Es importante no sobre mezclar, solo asegúrate de que la masa esté homogénea. Si la mezcla te parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche para conseguir la consistencia deseada, pero no debe quedar demasiado líquida.

Paso 5: Rellenar los moldes y decorar

Con la ayuda de una cuchara o un cucharón, llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad. No los rellenes completamente, ya que los muffins se expandirán un poco al hornearse. Si deseas, puedes decorar cada muffin con una nuez entera en la parte superior para darle un toque decorativo.

Paso 6: Hornear

Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, por lo que te recomendamos revisar los muffins a partir de los 18 minutos.

Paso 7: Enfriar y servir

Una vez horneados, retira los muffins del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlos. Luego, coloca los muffins sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Si lo prefieres, puedes rociar un poco más de miel por encima de los muffins para darles un toque extra de dulzura. ¡Y ya están listos para servir!

Consejos adicionales

• Personaliza tu receta: Si no tienes nueces o prefieres otro tipo de fruto seco, puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o incluso pistachos. También puedes agregar pasas, arándanos o incluso trozos pequeños de chocolate oscuro para darle un giro a la receta.
• Avena molida: Si prefieres una textura más suave, puedes moler parte de la avena en una licuadora o procesador de alimentos. Esto ayudará a que los muffins tengan una textura más uniforme.
• Sin gluten: Para una versión sin gluten de estos muffins, puedes sustituir la harina de trigo integral por harina sin gluten, como harina de arroz o mezcla de harinas sin gluten.
• Almacenaje: Estos muffins se mantienen frescos durante 3-4 días si se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlos y descongelarlos cuando los necesites.

Beneficios de los ingredientes

• Avena: La avena es un excelente ingrediente para una receta saludable, ya que es rica en fibra, vitaminas y minerales. Además, tiene un efecto saciante, lo que ayuda a controlar el apetito durante el día.
• Nuez: Las nueces son una fuente rica en grasas saludables, proteínas y antioxidantes. Además, contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón.
• Miel: La miel, a diferencia del azúcar refinado, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Aporta dulzura natural y puede ayudar a equilibrar los niveles de energía.

¿Por qué elegir estos muffins?

Los muffins de avena con nuez y miel son una opción fantástica para cualquier persona que busque disfrutar de un postre o un tentempié saludable. No solo son fáciles de hacer, sino que también son una alternativa perfecta a los productos ultraprocesados que solemos comprar en las tiendas. Al ser horneados en casa, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que estás ofreciendo a tu familia una opción mucho más saludable y nutritiva.

Con su sabor ligeramente dulce, su textura esponjosa y su toque crujiente gracias a las nueces, estos muffins te sorprenderán por su sabor y te conquistarán por su versatilidad. Ya sea para el desayuno, una merienda o incluso como snack post-entrenamiento, los muffins de avena con nuez y miel siempre serán una excelente opción.

Lamentablemente, no puedo generar imágenes, pero te sugiero que busques una fotografía atractiva que muestre estos muffins de avena con nuez y miel, con un toque dorado en su superficie y decorados con trozos de nuez. Asegúrate de que la imagen resalte la textura esponjosa y el color dorado de los muffins.